Smoothie

SPIRULINA

17,-

Spirulina/ Mango/ Kiwi/ Mięta/ Jabłko/ Cytryna

WARZYWNY

17,-

Avokado/ Szpinak/ Ogórek/ Jabłko/ Pietruszka

ANANAS

17,-

Ananas/ Mango/ Pomarańcz/ Mleko kokosowe/ Kardamon

Owoce Leśne

17,-

Maliny/ Jagody/ Mięta/ Miód/ Mleko migdałowe

Śniadania

Śniadanie Pink Lobster

48,-

Tost z homarem, domowym majonezem, ikra z łososia, różowe wino musujące 120 ml

Śniadanie Zieleńca

29,-

Grzanki korzenne, awokado, pstrąg wędzony, jajka poché, salsa mango

Śniadanie jajka po florencku

28,-

Grzanki korzenne na szpinaku, szynką/bekonem/wędzonym łososiem i sosem holenderskim

Śniadanie francuskie

21,-

Brioche, konfitura malinowa, karmelizowany kozi ser, masło

Śniadanie Kogucika

28,-

jajko sadzone, bekon, kiełbaski wieprzowe, ser Radamer, fasola, pomidory, pieczywo, masło

Śniadanie Klasyczne

16,-

Jajecznica do wyboru wędzony łosoś/boczek wędzony/szynka

Omlet w croissant

28,-

Warzywa lub Chorizo, ser Bursztyn, sos holenderski, rukola

Śniadanie Domowa Granola

23,-

owoce, miód, orzechy włoskie, migdały, pistacje, skórka pomarańczowa, jogurt grecki

Śniadanie Mleczarki

18,-

Twarożek, mozzarella, jogurt grecki, pomidory, rzodkiewka, szczypiorek, ogórek

Ciabatta Młynarza

29,-

Pieczony rostbef, salsa pomidorowa, musztarda Dijon, chrzan, ogórel, Jalapeno, ser Bursztyn

Śniadanie Pancakes

19,-

Mascarpone, owoce, syrop klonowy, sos waniliowy

Śniadanie kokosowe

21,-

Chia, mango, jogurt, owoce

Śniadanie Kotow'a

46,-

Tost z wędzonym łososiem na zimno, awokado, ricotta, jajko poche

Koktajle

Brasil Night

26,-

Ballantines Brasil / Lime / Vanilla / Saffron / Egg White

Cucumber Spritz

25,-

Prosecco / Elder Flower / Cucumber / Lime / Mint

French 75

26,-

Gin / Lemon / Sweet / Prosecco

Ginger Dry Pear

26,-

Pear Vodka / Cointreau / Dry Vermouth / Lime / Ginger

Kir Royal

26,-

Crene De Cassis / Prosecco

Lobster Tonic

28,-

Gin / Roasted Lemon / Red Pepper / Herbal Tonic

Negroni

22,-

Gin / Campari / Sweet Vermouth

Old Cuban

28,-

Aged Rum / Lime / Mint / Angostura / Prosecco

Old Fashioned

26,-

Burbon / Brown Sugar / Angostura

Passion Hurricane

28,-

Rum / Passionfruit / Orange / Vanilla / Angostura

Perfect Ginger

28,-

Rum / Lime / Ginger Beer / Angostura

Pink Roses

28,-

Vodka / Lillet Rose / Rose Cordial / Rose Lemonade

Rocket Salad

25,-

Gin / Spicy Mango / Lime / Arugula

Rum Swiggle

26,-

Rum / Lime / Honey / Mint / Rosemary

Przystawki / Starters

Sałatka

32,-

  Sałatka - rukola, szpinak, dynia, twaróg wędzony, pieczony pomidor, awokado, dresing jogurtowy z chilli Salad – rocket salad, spinach, pumpkin, smoked cottage cheese, baked tomato,…

Tuńczyk

42,-

  Tuńczyk - shimeji, rzepa biała, Ponzu, majonez szczypiorkowy Tuna- shimeji, white turnip, ponzu, chive mayo

Ceviche

42,-

  Ceviche - halibut, awokado, granat, pinii, kolendra, sorbet z mango i chili Ceviche – halibut, avocado, pomegranate, pine nuts, cilantro, mango and chili sorbet

Tatar wołowy

39,-

  Tatar wołowy – szalotka, dynia, żółtko, gorczyca, majonez domowy, oliwa rydzowa Beef tartare - shallot, pumpkin, yolk, mustard, homemade mayo, saffron milk cap oil

Foie Gras

58,-

  Foie Gras - Calvados, brioche, gruszka karmelizowana, orzechy laskowe, puder z bazylii, dresing z czerwonej porzeczki  Foie Gras – Calvados, brioche, carmelized pear, hazelnuts, basil…

Pstrąg

38,-

  Pstrąg - rösti ziemniaczane, jogurt, burak, sos veloute, estragon, oliwa z kopru Rainbow trout – potato rösti, yoghurt, beetroot, veloute sauce, estragon, dill oil

Ozór wołowy

46,-

  Ozór wołowy - mleczko cielęce, chrzan, burak, pieczone żółtko, demi glace, grzyby Beef tongue – sweetbread, horseradish, beetroot, baked yolk, demi glace, mushrooms

Zupy / Soups

Krem

19,-

  Krem - czarna rzepa, wędzony pstrąg, chleb żytni, chorizo, czarnuszka, oliwa z kopru Creme – black turnip, smoked trout, rye bread, chorizo, black seed, dill oil

Ramen

28,-

  Ramen – wołowina/krewetka, fasolka szparagowa, jajko mole, pak choi, szczypior, groszek, grzyby, oliwa porowa Ramen – beef/shrimp, green beans, mole egg, pak choi, chive, peas, mushroom,…

Rybna

32,-

  Rybna - pomidory, krewetka, red curry, mleko kokosowe Fish soup – tomatos, shrimp, red curry, coconut milk

Danie główne / Main course

Krewetki

68,-

  Krewetki - bulgur, mascarpone, kukurydza, limonka, chili Shrimps – bulgur, mascarpone, corn, lime, chili

Halibut

76,-

  Halibut - ziemniaki, biała fasola, topinambur, kawa, por, oliwa lubczykowa  Halibut – potato, white beans, Jerusalem artichoke, coffee, leak, lovage oil

Ośmiornica

78,-

  Ośmiornica - fregola, pomidory, oliwki, chili, kolendra Octopus – fregola, tomato, oloves, chili, cilantro

Pierś kaczki

58,-

  Pierś kaczki - udko, wątróbka, kruche ciasto, dynia, kurki, wędzona śliwka, czekolada Madagaskar, oliwa pietruszkowa Duck breast – thigh, liver, shortbread, pumpkin, chanterelle mushroom,…

Comber z jelenia

98,-

  Comber z jelenia - gnocchi, seler, morele, szalotka, piwo Saddle of deer – gnocchi, celery root, apricot, shallot, beer

Polędwica wołowa

94,-

  Polędwica wołowa - szpinak, brioche, rydze, Foie Gras, sos pieprzowy Beef sirloin – spinach, brioche, saffron milk cup, Foie Gras, pepper sauce

Makaron Fettuccine

46,-

  Makaron Fettuccine - borowiki, szpinak, trufla marynowana, orzechy sosnowe, ser Bursztyn 15 mc-y Fettuccine – porcini mushrooms, spinach, marinated truffle, pine nuts, Bursztyn cheese 15…

Pierogi

38,-

  Pierogi - kasza gryczana, twaróg, bulion grzybowy, suszone pomidory Dumplings – buckwheat, cottage cheese, mushroom broth, dired tomatos

Deser / Desserts

Pink Lobster

28,-

  Pink Lobster - krem angielski, szafran, kawa, orzechy laskowe, czekolada, śliwka Pink Lobster – crème anglaise, saffron, coffee, hazelnuts, chocolate, plum

Karmel

24,-

  Karmel – lody, czarna oliwka, kawa, pomarańcza, anyż Caramel - ice cream, black olive, coffee, orange, anise

Dacquoise

26,-

Dacquoise – orzechy pistacji, krem biała czekolada, czerwone owoce confit Dacquoise - pistachios nuts, white chocolate cream, red confit fruits

Pink Lobster

Pierożki z homarem

78,-

  Pierożki z homarem – bulion, cytryna, mango, trybula Lobster dumplings – broth, lemon, mango, chervil

Spaghetti alla chitarra

188,-

  Spaghetti alla chitarra – homar ½, pomidor, trufla marynowana, czosnek, chili, pietruszka Spaghetti alla chitarra – lobster ½ , tomato, marinated truffle, garlic, chili,…

Risotto

198,-

  Risotto – homar ogon ½ , szafran, kalafior, kolendra, bisque Risotto – lobster tail ½ , saffron, cauliflower, coriander, bisque

Homar 1 kg +

388,-

  Homar 1 kg + gotowany – sos holenderski, sweet chili, masło pietruszkowe z pomidorami, masło czosnkowe z bazylią i sałatami ogrodowymi Lobster 1kg + boiled – hollandaise sauce, sweet…

Pink Lobster / Menu degustacyjne / Set menu

Menu degustacyjne 3 dania

118,-

  Menu degustacyjne 3 dania/ 3 course tasting menu Przystawka/Danie główne/deser 3 course set menu / Starter / Main course / Dessert

Menu degustacyjne 5 dań

198,-

  Menu degustacyjne 5 dań/ 5 course tasting menu Przystawka zimna/Przystawka ciepła/Dania główne dwa/Deser 5 course tasting menu Cold starters/ Warm starters/ Two main courses / Dessert

Menu degustacyjne 7 dań

248,-

  Menu degustacyjne 7 dań/ 7 course tasting menu Przystawki zimne dwie/Przystawki ciepłe dwie/Dania główne dwa/Deser 7 course set menu Two cold starters/ Two warm starters/ Two main courses…